HAVREFLARN revisité aux graines

Il y a longtemps que je n’avais pas fait de biscuits… Je crois d’ailleurs que c’est la première recette de biscuits sur le blog. Pourtant cela m’arrive régulièrement: c’est facile, cela se garde longtemps et mes collocataires disent jamais non à ce genre de chose! Je voulais une recette qui change un peu des biscuits simples (j’ai rien contre eux, juste que parfois c’est bien d’avoir de nouvelles saveurs), et j’ai repensé aux biscuits suédois, mais aussi à des biscuits aux graines que j’avais goûter il y quelques années en France. Alors pourquoi ne pas faire un mélange de saveur… Et le résultat est assez satisfaisant pour pas dire presque parfait pour les amoureux de graines. 


Environ 30 biscuits:

  • 100g de flocons d’avoine
  • 100g de sucre
  • 80g de margarine « spéciale cuisson »
  • 35g de farine
  • quelques gouttes de vanille liquide
  • 30g d’oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1/4 de cuillerée à café de levure chimique
  • 10gr de chia + 10gr pavots + 5gr de sesames
  • demi-zeste de citron bios

– Mixer l’avoine quelques secondes, il faut juste casser un peu la texture, pas que ce soit de la farine sinon vous allez perdre la texture du biscuit.
– Ajouter les graines de chia, pavots et sesame. Puis le sucre, lavure la farine et le sel.
– Faire fondre la margarine et rajouter au mélange sec.
– Ajouter l’oeuf et la vanille, mélanger bien l’ensemble.
– Laisser reposer la pâte pendant 2h au frigo. La pâte doit être solide.
– Faire des boules d’environ 13 grammes (j’ai pesé, avec cette dose vos biscuits auront une taille parfaite!) dépose les boules sur un papier sulfurisé. Le biscuit va prendre sa forme seul pendant la cuisson!
– Faire cuir 7 minutes (pas plus, pas moins!) à 200 degrés.

Une fois refroidie, vous pouvez ajouter quelques lignes de chocolat ou napper un coté, c’est divin…

Enjoy !

 

 

 

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