Cake aux bleuets et fleurs d’orangers

 

Souvent, je me dis que les recettes les plus simples sont les meilleures. Il faut croire que ce cake ne déroge pas de la règle: il est d’un moelleux divin ! Souvent les gâteaux à base de yaourt sont trop secs ou rassis après une journée. Et bien là, il se conserve parfaitement. Je pense qu’il peut faire une base à beaucoup, beaucoup de possibilités: fruits, nature, génoise. Dans ce cas-ci, j’ai essayé les cornflowers ou bleuets (Elles se trouvent séchées) et un peu de fleurs d’oranger.

– 180 grammes de sucre (canne brute pour mon cas)
– 3 oeufs
– 250 grammes de yaourt grec
– 1 c.c. levure chimique
– 100 grammes de beurre fondu
– un peu de sel
– fleurs séchées, vanille ou fruits.

Battre les oeufs et le sucre jusqu’à que le mélange devient plus clair.
Mélanger la farine et la levure, puis incorporer là dans le mélange oeuf et sucre.
Ajouter le yaourt, puis le beurre.
Mettre dans un moule a cake, ou cercle. Pendant 30 à 45 minutes à 180 degrés.
Il faut démouler le gâteau après refroidissement totale.

Enjoy!


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